山茶油的营养价值解析

脂肪酸组成

山茶油的油酸含量可达80%以上，与橄榄油相近但烟点更高（约230°C vs 190°C），更适合中式高温烹饪。

营养成分

富含天然维生素E、角鲨烯和植物甾醇等抗氧化成分，有助于心血管健康。